Eric Léautey, notre parrain
Le parrain de la 3ème édition du Salon est bien connu du grand public comme chroniqueur de France 2 dans "C'est au programme" et animateur de diverses emissions sur Cuisine TV.
Dès 1981, il se distingue et est élu meilleur apprenti de France, il fait ses armes chez "Taillevent" et "Lenôtre".
Après un séjour de 3 ans à Whashington D.C, au Watergate Hôtel, Eric Léautey rentre en France pour devenir formateur durant 10 ans à l'école "Lenôtre". Puis il prend la direction des cuisines du restaurant gastronomique de Disneyland Paris "le California grill", choix audacieux car il s'agit de convertir une clientèle cosmopolite aux délices du raffinement de la cuisine française.
Parallèlement, il écrit de nombreux ouvrages culinaires, Les Papillotes, Tartares et Carpaccios aux éditions Minerva, le Larousse des quiches et pizza..., participe à la rédaction de magazines, comme Guide Cuisine et Cuisine Gourmande, tout en développant son entreprise de conseil en restauration et animant un atelier de cuisine à Houdan.
Bibliographie d'Eric Léautey
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Date de dernière mise à jour : 16/02/2012
